Wie funktioniert die Kühlung bei einer Zapfanlage?

Auf diese Weise kühlt eine Zapfanlage das Bier

Bier ist nur wenn es auf die richtige Temperatur heruntergekühlt wurde, ein wahrer Genuss.
Doch was ist im Sommer, wenn mein Bierfass bei 30° C und Sonnenschein draußen im Garten steht? Wie wird das Bier überhaupt auf die optimale Trinktemperatur heruntergekühlt? Wir erklären, wie eine Zapfanlage funktioniert.

Wie kühlt eine Zapfanlage?

Selbst wenn Ihr Bierfass sich über die Zeit hinweg erwärmt, stellt dies kein Problem für Ihre Zapfanlage dar. Zapfanlagen von schanksysteme24.de arbeiten nach dem Prinzip der Durchlaufkühlung. Das Bier wird also vor allem während dem Zapfvorgang auf die optimale Trinktemperatur heruntergekühlt. Bei einer Zapfanlage mit Durchlaufkühler muss nicht das komplette Bierfass auf Trinktemperatur runtergekühlt werden, sondern nur die Menge an Bier, die beim Zapfen durch die Anlage fließt.
Der Vorteil dabei ist, dass die Bierfässer nicht zwingend in einem Kühlhaus oder in speziellen Fassbierkühlschränken vorgekühlt werden müssen. Natürlich empfiehlt es sich schon, die Bierfässer vor Verwendung an einem kühlen Ort aufzubewahren und sie erst kurz vor Verwendung anzuschließen, um der Zapfanlage ihre Arbeit zu erleichtern.
Dadurch, dass nicht das komplette Fass komplett heruntergekühlt werden muss, sparen Sie einiges an Energie.
Im Getränkefachhandel können Sie vorgekühlte Fässer erwerben. Eine Möglichkeit zur Kühlung zu Hause ist, das Fass in einem entsprechend großen Wasserbehälter mit Eis zu lagern. Diese Lösung empfiehlt sich vor allem für die Nutzung im Freien. Für alle Fässer gilt jedoch, dass sie am besten im Schatten aufgestellt werden, wo sie geschützt vor der Sonne die Temperatur für einige Stunden halten können. Zu hohe Temperaturen über einen längeren Zeitraum hinweg schaden dem Bier. Die Kohlensäure im Bier ist sehr instabil und zerfällt durch hohe Temperaturen in Wasser und Kohlendioxid. Dadurch schmeckt dann das Bier schal.

Welche Arten von Durchlaufkühlern gibt es?

Bei Durchlaufkühlern unterscheidet zwischen Nass- und Trockenkühlgeräten. Bei beiden Verfahren wird das Bier auf dem Weg vom Bierfass zum Zapfhahn in speziellen Edelstahlkühlschlangen auf die eingestellte Temperatur heruntergekühlt. Beide Kühlverfahren gewährleisten eine konstante Kühlung über Stunden hinweg - entsprechend der jeweiligen Kühlleistung des Gerätes. Das perfekte Zapferlebnis und der Biergenuss - vom Anstich des Fasses bis zum letzten Glas - ist garantiert.
In unserem Online-Shop finden Sie professionelle Zapfanlagen von 25 bis 400 Litern die Stunde, mit 1 bis 6 Kühlschlangen, die als Trocken- sowie Nasskühler erhältlich sind.

Trockenkühlgeräte

Bei diesem Kühlverfahren wird in der Zapfanlage ein Kühlblock auf die eingestellte Temperatur heruntergekühlt. Durch diesen Kühlblock laufen spezielle Kühlschlangen, in denen das Bier dann beim Zapfen gekühlt wird. Der Vorteil dieses Kühlverfahrens ist, dass die Zapfanlage bereits nach wenigen Minuten einsatzbereit ist. Der Kühlblock erlaubt eine kompakte Bauweise der Anlage, wodurch sie sehr leicht bleibt und gut transportiert werden kann. Die Kühlleistung ist allerdings niedriger als bei der Nasskühltechnik, denn es kann immer nur so viel Bier gekühlt werden, wie die Leistung der Anlage zulässt
Kleine Trockenkühlgeräte mit einer Zapfleistung von 25 – 60 Litern pro Stunde sind ideal für Partys, Feiern oder Grillfeste. Größere Anlagen werden auch in der Veranstaltungsbranche und der Gastronomie eingesetzt. In unserem Online-Shop finden Sie Trockenkühlgeräte mit einer Leistung von 25 – 200 Litern pro Stunde.

Nasskühlgeräte

Bei diesem Kühlverfahren wird Wasser in einem Tank in der Anlage auf die eingestellte Temperatur gekühlt. Durch den Wassertank laufen Edelstahlkühlschlangen, durch die das Bier beim Zapfen fließt. Der Vorteil bei Nasskühlgeräten ist, dass über einen langen Zeitraum kontinuierlich ein großes Zapfvolumen gehalten werden kann. Die Vorlaufzeit zum Kühlen des Gerätes von 1-2 Stunden macht allerdings die spontane Inbetriebnahme unmöglich. Durch die Wasserfüllung und die größere Bauweise der Nasskühlanlagen sind diese nicht spontan transportierbar.
Nasskühlgeräte eignen sich ideal für Großevents und die Gastronomie. Hier ist es wichtig, dass über einen langen Zeitraum hinweg eine hohe Zapfleistung gewährleistet ist. Nasskühlgeräte bieten wir mit einer Zapfleistung von 60 - 400 Litern pro Stunde an. 

Online-Shop schanksysteme24.de

In unserem Online-Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment an Zapfanlagen. Wir bieten Ihnen die perfekte Lösung, angefangen bei kleinen Zapfanlagen für den Privatgebrauch, bis hin zu Profi-Anlagen mit einer Zapfleistung von 400 Litern pro Stunde.
Wir beraten Sie gerne, welche Anlage für Sie die richtige Wahl ist. Rufen Sie uns an +49 (0) 27 36 / 20 09 16 – 0, oder kontaktieren Sie uns per Email ([email protected]) oder nutzen Sie unseren Online-Chat auf unserer Homepage.

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