Wie viel Liter Bier mit 2 kg CO2 Flasche?

Wie lange reicht 2kg CO2 Flasche für Zapfanlage?

CO₂ ist die am häufigsten gewählte Gas-Art, wenn es um das Zapfen eines frischen Bieres geht. Es hat sich aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner hohen Verfügbarkeit im Laufe der Zeit auf dem Markt durchgesetzt. CO₂ dient in erster Linie dazu, im Bierfass den nötigen Druck aufzubauen, um das Bier vom Fass, durch die Leitungen, bis hin zum Zapfhahn zu transportieren. Darüber hinaus verhindert es, dass sich die im Bier befindliche Kohlensäure löst.

Wie lange eine Füllung in der Regel hält und wie man merkt, dass man die Flasche wechseln muss, wollen wir in diesem Blog klären.

Grau ist alle Theorie

Für viele Nutzer einer Zapfanlage ist es wichtig einen Überblick über Ihren CO₂ Verbrauch zu haben. Denn nichts ist ärgerlicher, als wenn das CO₂ ausgeht. Das geschieht ja bekanntlich immer zur ungünstigsten Zeit. 

Aber: Es gibt eine rechnerische Möglichkeit sich der Reichweite seiner CO₂-Flasche zu versichern. Denn der kluge Biertrinker plant vor ☺ .

Zunächst wollen wir einmal die Basisformel vorstellen auf deren Grundlage man sich seinen eigenen Verbrauch und damit die Reichweite seiner CO₂-Flasche selbst errechnen kann.

Basisformel

CO₂ Bedarf/l Bier = (1 + Zapfdruck) x 1,83

Der Zapfdruck ergibt sich aus folgenden Faktoren: Sättigungsdruck + Förderdruck

Der Sättigungsdruck ist abhängig von der Biertemperatur im Fass.

Der Förderdruck setzt sich zusammen aus der Höhendifferenz und der Leitungslänge. Addiert man zum ermittelten Sättigungsdruck den Förderdruck erhält man den Zapfdruck. Zu diesem Thema haben wir bereits einen Blog-Beitrag verfasst: Wieviel Bar benötigt man beim Zapfen?

Dort könnt ihr euch noch mal genau in das Thema einlesen und findet auch die Sättigungsdrucktabelle zum Berechnen des Zapfdrucks. Mit dem so ermittelten Zapfdruck können wir nun unsere Werte in die Formel einsetzen und den benötigten CO₂ Bedarf pro Liter Bier berechnen. Dazu haben wir für euch mal 2 Beispiele vorbereitet:

Formel CO₂ Bedarf

Beispiel 1: Ermittelter Zapfdruck ist 2,1 bar:

= ( 1 + 2,1 ) x 1,83

= 5,673 g CO₂/l Bier

2000g CO₂ / 5,673 g CO₂/l Bier = 352 Liter

Beispiel 2: Ermittelter Zapfdruck ist 1,7 bar:

= ( 1 + 1,7 ) x 1,83

= 4,941 g CO₂/l Bier

2000g CO₂ / 4,941 g CO₂/l Bier = 404 Liter

Bei einer Reichweite von 350 bis 400 Litern entspricht dieses Ergebnis ungefähr sieben bis acht 50 Liter Fässern Bier. Wenn man 2O Liter Fässer im Anstich hat, kommt man auf eine Reichweite von bis zu zwanzig Fässern! Wenn ihr nun euren eigenen Verbrauch zu Grunde legt, könnt ihr euch selbst ausrechnen, für wie viele Monate eure Flasche reicht.

Flasche leer?

Das Ende einer CO₂ Flasche kündigt sich meist mit vermehrter Schaumbildung an. Kommt dann kein Bier mehr aus der Leitung, sollte man die Füllstandsanzeige seines Druckminderers überprüfen. 

Mit dem Inhaltsmanomenter (links) erkennt ihr den Füllstand der CO₂-Flasche auf den ersten Blick. Es kombiniert die zwei gängigsten Skalen "bar" und "psi" in einem Gerät. Diese reichen von 0 bis 250 bar, bzw. 0 bis 3.500 psi. 

Eine volle CO₂ Flasche hat ca. 57 bar. Außerdem wird durch einen roten Bereich angezeigt, wenn der Inhalt der CO₂-Flasche zur Neige geht.

CO₂ - ein ganz besonderer Stoff

CO₂ist zurzeit in aller Munde und das nicht nur sprichwörtlich. Unsere Atemluft besteht zu 0,03% aus CO₂. Bei der Atmung atmen wir aber mehr CO₂ aus, als wir einatmen. Der prozentuale Anteil beim Ausatmen beträgt nun 4%. Die Pflanzen wandeln dann das CO₂ durch Photosynthese in Traubenzucker und Sauerstoff um. Wir produzieren mehr CO₂ als durch Pflanzen wieder abgebaut werden kann, wodurch das CO₂ leider auch zum Treibhauseffekt beiträgt.

Chemisch betrachtet besteht CO₂ aus einem Kohlenstoff und zwei Sauerstoff Atomen. In niedrigen Konzentrationen ist es ein farbloses und geruchloses Gas und wenn man es in Wasser löst entsteht Kohlensäure (H₂CO₃) . Da seine molekulare Masse schwerer ist als Luft, sinkt es zu Boden und kann sich dort ansammeln. Daher sollte man CO₂ nur in gut belüfteten Räumen verwenden. Sonst besteht die Gefahr, bei zu hoher Konzentration, zu ersticken.

In der Industrie wird CO₂ ebenfalls gerne aufgrund seines geringen Preises und seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten verwendet. Es kommt zum Beispiel als Kältemittel in Klimaanlagen, als Schutzgas beim Schweißen oder in Lasern zum Einsatz. In der Lebensmitteltechnologie finden sich ebenfalls Verwendungsmöglichkeiten wie als Trockeneis, aber auch als Dünger für Pflanzen oder als Betäubungsgas. 

Fazit

Die Reichweite hängt also in erster Linie vom eingestellten Zapfdruck ab. Weitere Faktoren wie die Temperatur des Bieres im Bierfass, die Leitungslänge oder der Höhenunterschied zwischen Bierfass und Zapfanlage erhöhen oder verringern den benötigten Zapfdruck und somit auch die Reichweite der CO₂-Flasche.

Ungewollte Druckverluste durch ein undichtes System verkürzen die Haltbarkeit der CO₂-Flasche zusätzlich extrem. Sollte man feststellen, dass die eigene CO₂-Flasche wesentlich kürzer hält als hier angegeben, lohnt sich meist eine Überprüfung der Schlauchverbindungen und des Druckminderers. Vor allem in Hinblick auf die eigene Gesundheit sollte man ein unkontrolliertes austreten von CO₂unterbinden.

In unserem Onlineshop bieten wir Druckminderer und Schläuche, sowohl im Set, als auch einzeln an. Vorbeischauen lohnt sich in jedem Fall.

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