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Reinigung

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Die Bürste macht den Unterschied!

Natürlich können Sie Ihre Gläser mit der Hand spülen. Aber nur mit einem sauberen Glas erhält man ein perfekt gezapftes Bier! Um hierfür die idealen Voraussetzungen zu schaffen, gibt es spezielle Spülbeckenbürsten.

Hierbei handelt es sich um Bürsten, die mittels Saugnapf in das Spülbecken gestellt und befestigt werden. Diese Bürsten gibt es in unterschiedlichen Größen für die verschiedensten Gläser. Zur Reinigung wird das Spülbecken nun ca. bis zur Hälfte mit Wasser gefüllt und das entsprechende Reinigungsmittelzugesetzt. Die Gläser werden auf die Bürsten gesetzt und durch die auf und ab Bewegungen mit gleichzeitigem Drehen des Glases, werden diese nun gleichzeitig von außen und innen gereinigt. Anschließend werden die Gläser in einem zweiten Wasser-Becken von Spülmittelresten befreit.

Die Luxusvariante dieser Spülbeckenbürsten sind die sogenannten Druckspülgeräte. Sie bestehen je nach Ausführung aus ein bis zwei Spülbehältern in deren Mitte eine Bürste befestigt ist. Diese Geräte sind an den Wasseranschluss angeschlossen und befördern bei jedem Spülgang Frischwasser und Spülmittel in den Behälter. Dadurch ist immer frisches Wasser und die richtige Menge Spülmittel vorhanden. Im zweiten Behälter wird das Glas mit Frischwasser nachgespült. Der Vorteil dieser in sich geschlossenen Lösungen ist, dass nur ein Spülbecken mit einem Wasseranschluss benötigt wird.

Spühlwürfel statt Spülmittel

Beim Zapfen sind Hygiene und Sauberkeit das A und O! Reinigen Sie Ihre Gläsern nicht mit herkömmlichen Reinigern. Diese haben entscheidende Nachteile gegenüber der Reinigung mit speziellen Gläserreinigern für die Gastronomie. Zum einen können Spülmittelrückstände auf dem Glas verbleiben, die das perfekte Zapfen eines Bieres unmöglich machen, zum anderen kommt es bei herkömmlichen Reinigungsmittel zu einer enormen Schaumentwicklung.

Speziellen Spülwürfel bzw. Tabletten, welche auch in der Gastronomie verwendet werden, entwickeln sehr wenig bis gar keinen Schaum, bei gleicher Reinigungsleistung. Das saubere Glas muss anschließend nur noch mit kaltem Wasser abgespült werden. Ein eventueller Spülmittelfilm auf den Gläsern ist kein Thema mehr.

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